Спросить шеф-повара интернет-магазина Дикоед

Елена здравствуйте. Всё просто: тунцу не повредит лёгкий маринад на ваш вкус. Далее немного масла, хорошо разогретая сковорода и быстрая обжарка со всех сторон по 4 минуты, не более. Не стоит его жарить до 100% прожарки. Приятного аппетита вам!

Добрый день. Выбранная вами дичь абсолютно безопасна в любой прожарке. Вся дичь у нас имеет серфикаты безопасности. Для мягкости, я бы жарил и вырезку косули, и стейк из оленя в стиле говядины (если вы ранее готовили говядину) - до половины прожарки, не более.

Добрый день, Зоя! Да, конечно, на нашем сайте в наличии очень большой выбор рыбы!
У нас есть не только стерлядь, но и другие популярные на праздничных застольях виды: тунец, осётр, нельма, таймень, сёмга и многие другие!

Андрей, добрый день. Я не специалист по восточной кухне, возможно, там его и добавляют в блюда... Но я подобного никогда не делал.
Вообще, чаще всего женьшень настаивают на водке или на спирту или заваривают.
Чай из женьшеня
Вскипятите чайник, нарежьте свежий корень женьшеня тонкими ломтиками (если у вас сушеный - измельчите) и залейте кипящей водой. Оставьте завариваться на 5-7 минут. В готовый, слегка остывший напиток можно добавить лимон и мёд.
Настойка из женьшеня
Нарежьте корень тонкими слайсами, положите в банку с плотной крышкой, залейте крепким алкоголем и уберите в темное место примерно на месяц. Далее настойку стоит процедить и можно использовать. Употреблять нужно по 10-15 капель утром, разводя в небольшом количестве воды. Храниться такая настойка в темном прохладном месте может очень долго.
Кстати, настойку на корне женьшеня можно и у нас в каталоге найти, вот по этой ссылке.

Виктор, добрый день. Все верно. Рулет из пашины оленя, или, например, лося - готовое блюдо и его можно употреблять в пищу сразу после разморозки!

Ольга, здравствуйте! Просто разморозить рыбу на 70% (не более), почистить. И готовить, как вам удобнее, но без долгого приготовления. Предлагаю готовить филе, без костей. При температуре в духовке ~190-210 *с не более 10 минут. Если кусок очень крупный, на всякий случай попробуйте рыбу на готовность через 10 минут. Приятного аппетита!

Виктор, доброго времени суток. Лосятина и оленина су-вид - это полностью готовый к употреблению продукт.
Лично я рекомендую после дефростации просто разогреть блюдо в духовке.
В принципе, можно использовать все перечисленные Вами варианты. Но важно помнить, что его нельзя готовить дополнительно более 5-10 минут, иначе будет уже не так вкусно.
Приятного аппетита вам!

Доброго дня. Спасибо, что являетесь нашим покупателем!
1. Полукопчёное. Проходит стадии сушки, копчения, и варки с нагревом до 72 градусов.
2. Нитритно-посолочная смесь есть во всём нашем копчёном мясе - это увеличивает срок хранения продукции и препятствует образованию вредоносных бактерий. Можем сделать и без неё, по специальному заказу. Но размер партии у нас - от 25 кг. Для личного потребления это наверное многовато...
Ваш запрос мы услышали и учтём, обсудим с технологом возможность создания линейки такой продукции.
3. По икре - точно без консервантов икра горбуши (эта и эта) и кеты поставки 2024г. Лучший индикатор: Если икру мы продаем замороженной, значит, там минимум соли и консервантов нет. Если нормально хранится без этого... Ну вы поняли=)

От себя добавлю, что запеченный в фольге 4-6 часов на низкой (~100-120*С) температуре, заранее замаринованный с подходящими для Вас солью и специями окорок лося, косули или оленя прекрасно заменит Вам колбасу и на бутерброды, и в нарезку. Это и полезно и очень вкусно!